MENIU

APPETIZERS

DIPS & FOCACCIA

Trio de dipuri artizanale: mousse de gorgonzola cu nucă pecan, peperonata cu file de anşoa şi baba ganoush de vinete coapte, servite cu focaccia. Alergeni: susan, lapte, cereale, fructe cu coajă lemnoasă, pește

45 RON

BRUSCHETTA

Pâine artizanală la grătar cu roşii uscate la soare, cremă de telemea şi ulei extravirgin de măsline, cu pesto de rucola și busuioc. Alergeni: cereale, lapte, dioxid de sulf

35 RON

ROASTED BONE MARROW

Măduvă de vită coaptă în os, cu ceapă aurie crocantă și sos chimichurri, servită alături de pâine artizanală prăjită. Alergeni: dioxid de sulf, cereale

35 RON

BEEF TARTARE

Carne de vită Angus tocată manual, condimentată cu muștar Dijon , worcestershire și tabasco, alături de ceapă roșie, castraveți murați și capere, servită cu pâine prăjită și unt aromat. Alergeni: dioxid de sulf, muștar, ou, lapte, cereale

85 RON

CARPACCIO DE VITĂ

Felii fine de vițel învelite în ierburi aromatice proaspete, finisate cu parmezan maturat, ulei extravirgin de măsline, lămâie și rucola. Alergeni: dioxid de sulf, muștar, lapte

62 RON

MAINS

SPAGHETTI CARBONARA

Spaghetti proaspete cu guanciale crocant, emulsie de gălbenuş de ou, parmezan şi pecorino maturate, și piper negru. Alergeni: cereale, ou, lapte

55 RON

BEEF TAGLIATELLE

Tagliatelle proaspete cu franjuri de vită, hribi şi salsa de trufe, într-un sos cremos cu parmezan, vin alb, usturoi şi pătrunjel. Alergeni: cereale, ou, lapte, dioxid de sulf

65 RON

LINGUINI AGLIO OLIO PEPPERONCINO

Paste linguini cu usturoi aurit în ulei extravirgin de măsline, pepperoncino şi roşii cherry, finisate cu pătrunjel proaspăt și vin alb. Alergeni: cereale, dioxid de sulf

42 RON

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

Spaghetti cu fructe de mare alese - midii, vongole și creveți tiger - roşii cherry, vin alb, ulei extravirgin de măsline și pătrunjel proaspăt. Alergeni: cereale, crustacei, moluște, dioxid de sulf

79 RON

ROYAL SEA BREAM

File de doradă regală cu măsline, capere şi roşii cherry, aromatizate cu usturoi și apio, servite alături de gnocchi de cartofi. Alergeni: pește, lapte, dioxid de sulf, țelină

110 RON

ROASTED SALMON TERIYAKI

File de somon glazurat în sos teriyaki cu ghimbir murat, broccoli, edamame și orez prăjit cu ou și ceapă verde, cu accente proaspete de portocală. Alergeni: pește, lapte, dioxid de sulf, ou, soia

88 RON

FRITTO MISTO

Creveți tiger, baby calamari și midii alături de legume sezoniere, prăjite în tempura, servite cu salată mixtă, sos de usturoi și lămâie. Alergeni: crustacee, moluște, cereale

79 RON

GARLIC BUTTER & LIME OCTOPUS

Tentacule de caracatiță cu unt cremos aromat cu lime și usturoi, alături de cartofi rumeniți la tigaie și pesto de rucola cu roşii confiate. Alergeni: moluște, dioxid de sulf, lapte

165 RON

GRILLED FOREST ROOSTER

Cocoşel de munte crescut liber, gătit la grătar după tehnici tradiționale, servit cu cartofi la cuptor și sos de usturoi cu lămâie și sriracha.

85 RON

BURGERS

SERVIȚI CU CARTOFI PRĂJIȚI DE CASĂ SERVED WITH HOMEMADE FRIES

CLASSIC SMASHED BURGER

Chiflă artizanală cu vită smashed, cheddar, iceberg, castraveți murați, sos de casă și ceapă caramelizată. Alergeni: lapte, oua, cereale, dioxid de sulf

50 RON

EGG & ANGUS BURGER

Chiflă artizanală cu vită smashed, ou prăjit, cheddar, caş maturat, iceberg, castraveți murați, sos de casă și ceapă caramelizată. Alergeni: lapte, oua, cereale, dioxid de sulf

60 RON

BUTTERMILK FRIED CHICKEN BURGER

Chiflă artizanală cu pui marinat prăjit, cheddar, iceberg, chili jam cu piersici, și cartof hashbrown. Alergeni: lapte, oua, cereale, dioxid de sulf

50 RON

SMOKED

PORK RIBS

Costiţă de porc afumată lent cu aşchii de nuc și condimente alese, caramelizată cu sos barbecue, servită lângă cartof copt cu smântână şi varză murată. Alergeni: muştar, lapte, dioxid de sulf

85 RON

PORK NECK & SAUSAGE

Ceafă de porc și cârnaţi tradiționali afumați lent cu aşchii de nuc, servită lângă cartof copt cu smântână și varză murată. Alergeni: muştar, lapte, dioxid de sulf

80 RON

THE BEEF

ANGUS BEEF CHEEKS

Obrăjori de vită Angus fragezi, gătiți lent, serviți cu piure cremos de cartofi cu trufe, legume caramelizate și sos bogat de vin Porto. Alergeni: lapte, dioxid de sulf, țelină

98 RON

KOREAN SHORT RIBS

Coaste de vită Angus marinate şi gătite lent în pastă gochujang, cu ghimbir murat, susan prăjit, ciuperci enoki crocante şi orez jasmine. Alergeni: susan, cereale, dioxid de sulf

125 RON

STEAK & FRITTES

Vrăbioară de vită Angus maturată, gătită la grătar după preferinţă, servită cu cartofi prăjiți de casă și sos Provence. Alergeni: dioxid de sulf, muştar, peşte, lapte

120 RON

STEAK AU POIVRE

Medalion de muşchi de vită Angus cu sos cremos de piper verde, alături de cartofi pavé aurii şi crème fraiche. Alergeni: lapte, dioxid de sulf

135 RON

SIGNATURE STEAK CUTS

AGED RIB-EYE STEAK

Antricot fără os maturat dry-aged, Uruguay

150 RON

AGED FILLET OF BEEF STEAK

Muşchi de vită maturat dry-aged, Uruguay

165 RON

AGED T-BONE STEAK

Friptura iconică din short loin maturat vrăbioară şi muşchiuleţ, separate de osul în T.

100G

45 RON

A5 WAGYU RIB-EYE STEAK

Antricot Wagyu cu certificare A5 din Japonia, cu marmorizare maximă și o frăgezime inegalabilă.

100G

190 RON

SOUPS

CHICKEN SOUP

Supă de pui cu piept fraged, fidea, morcovi, ţelină şi păstârnac, gătite lent finisată cu pătrunjel proaspăt. Alergeni: cereale, țelină

30 RON

COURGETTES & MINT SOUP

Supă cremă catifelată de dovlecei cu mentă proaspătă și parmezan, garnisită cu dovlecei marinaţi. Alergeni: lapte

30 RON

SALADS

ROASTED PUMPKIN SALAD

Dovleac copt la cuptor cu telemea de capră, rucola, coriandru și nuci pecan prăjite, cu accente de zmeură, rodie și ardei iute. Alergeni: lapte, dioxid de sulf, fructe cu coajă lemnoasă

55 RON

STEAK SALAD

Salată de rucola proaspătă cu chiulotă de vită la grătar, mozzarella, ceapă roșie, roşii cherry și o glazură fină de oțet balsamic. Alergeni: lapte, dioxid de sulf

75 RON

GRILLED CHICKEN SALAD

Salată de piept de pui cajun la grătar cu salată iceberg, roşii, castraveți și ceapă, completată de crutoane aromate și sos tzatziki cu mărar și usturoi. Alergeni: lapte. cereale

42 RON

DESSERT

TIRAMISU

Clasicul italian: straturi de cremă mascarpone aerată, pişcoturi însiropate și pudră de cacao. Alergeni: lapte, ou, cereale

28 RON

LAVA CAKE

Tortuleţ de ciocolată, servit cu înghețată la alegere preparată în casă. Alergeni: lapte, ou, cereale, soia

39 RON

TARTE TATIN

Tartă răsturnată cu mere caramelizate la flacără, pe aluat fin şi crocant, însoțită de înghețată de scorţişoară preparată în casă. Alergeni: lapte, cereale

35 RON

ÎNGHEȚATĂ CU DIFERITE AROME

înghețată artizanală preparată în casă, disponibilă în aromele zilei. Alergeni: lapte, ou

GLOB

12 RON

SIDES

SALATĂ DE SEZON

20 RON

RUCOLA, ROȘII CHERRY, PARMEZAN

Alergeni: lapte

20 RON

SPARANGHEL CU UNT CARAMELIZAT

Alergeni: lapte

25 RON

CARTOF COPT CU SMÂNTÂNĂ ȘI IERBURI

Alergeni: lapte

25 RON

CARTOFI PRĂJIȚI DE CASĂ

20 RON

CARTOFI PRĂJIȚI DE CASĂ CU PARMEZAN ȘI USTUROI

Alergeni: lapte

24 RON

OREZ JASMINE

20 RON

SAUCES

SOS DE PIPER VERDE

Alergeni: lapte

12 RON

SOS GORGONZOLA

Alergeni: lapte

10 RON

SOS CHIMICHURRI

Alergeni: dioxid de sulf

15 RON

SOS BARBEQUE CU CEAPĂ CARAMELIZATĂ

Alergeni: muștar, dioxid de sulf

10 RON

KETCHUP

Alergeni: dioxid de sulf

7 RON

MAIONEZĂ

Alergeni: ou, muștar

7 RON

SRIRACHA

Alergeni: dioxid de sulf

7 RON

SOS DE USTUROI

Alergeni: ou, muștar

12 RON